Научно-исследовательский испытательный центр (НИИЦ) был образован на базе лаборатории качества и безопасности пищевой продукции. В нашем центре имеется современное оборудование, которое позволяет на высоком техническом уровне проводить испытания с применением методов жидкостной и газовой хроматографии, потенциометрического титрования, спектрофотометрического анализа, атомно-абсорбционной спектрометрии, вискозиметрии, вольтамперометрии и многих других.

Сотрудники испытательного центра регулярно проходят повышение квалификации по проводимым исследованиям и имеют ученые степени.

НИИЦ ВНИИТеК принимает участие в работах по разработке новых и пересмотру устаревших методов контроля качества и безопасности продуктов из фруктов, овощей и грибов при проведении работ по национальной, межгосударственной и международной стандартизации в рамках ТК 93 «Продукты переработки фруктов, овощей и грибов».