Сотрудники научно-исследовательского испытательного центра ВНИИТеК разработали методику измерений массовой доли суммы общих и растворимых углеводов и крахмала в пробах фруктов, овощей и продуктов их переработки фотометрическим методом.Основой для разработки послужили собственные научные исследования, которые велись в последние годы в рамках научной тематики института.Крахмал, как один…